GHEE: perchè sceglierlo al posto del burro

Il Ghee non è altro che il burro chiarificato. 

Il suo utilizzo affonda le radici nella tradizione Ayurvedica dove viene considerato un alimento curativo.
 

Vediamo intanto cos’è e in cosa differenzia dal normale burro:
Il burro che tutti conosciamo è composto da grassi e lattosio, il ghee invece, attraverso un processo di “riscaldamento” perde completamente acqua e lattosio, mantenendo la parte grassa e proteica, rivelandosi così adatto anche agli intolleranti al lattosio (in realtà tutti intorno ai 4 anni perdiamo gli enzimi che digeriscono il lattosio🙃🙃).

Questo burro chiarificato favorisce la buona digestione e l’assimilazione del cibo, è considerato il miglior grasso per il fegato e ha effetti benefici nel caso si soffra di ulcere gastrointestinali o colite.
Considerato un ottimo tonico, è indicato in casi di convalescenza o debilitazione, favorisce l’aumento di massa muscolare, rafforza il sistema nervoso, migliora memoria, concentrazione e vista.

Questo alimento ha inoltre ottime proprietà antiossidanti ed è in grado di prevenire la formazioni dei radicali liberi che causano l’invecchiamento di pelle e organi.

Si usa al posto di burro o olio, ha un punto di fumo molto più alto per cui è ottimo anche in cottura.
E si conserva FUORI FRIGO!! Il che lo rende sempre morbido o comodo da utilizzare.

Chiaramente, come tutte le cose, non dobbiamo abusarne!!!
Potete acquistarlo qui

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Oppure qui

https://sorgentenatura.it/amp/p/burro-ghee-bio-chiarificato?id=120162&pn=5133&gclid=Cj0KCQjw39uYBhCLARIsAD_SzMRq4flvrQ8t_fstyYw5aeO0UeJBZkePP3jSkVN3bCo9lhmzrq6rcLoaAj5vEALw_wcB

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